Batata

A batata (Solanum tuberosumL.), também conhecida como batata inglesa, é originária da América do Sul, da Cordilheira dos Andes, onde foi consumida por populações nativas em tempos que remontam a mais de 8.000 anos.

Foi introduzida na Europa por volta de 1570 pelos colonizadores espanhóis, tornando–se importante alimento principalmente na Inglaterra, daí o nome batata-inglesa.

Por volta de 1620, foi levada da Europa para América do Norte, onde tornou-se alimento popular.

Atualmente, a batata ocupa o 4º lugar entre os alimentos mais consumidos no mundo, sendo superada apenas pelo trigo, arroz e milho. Tamanha importância da batata que a FAO declarou o ano de 2008 como ano internacional da batata.

No Brasil, o cultivo mais intenso da batata, juntamente com outras hortaliças, iniciou-se na década de 1920, no cinturão verde de São Paulo.

Hoje a batata é considerada a principal hortaliça mo país, tanto em área cultivada como em preferência popular.

Versatilidade culinária, a batata pode ser consumida de várias formas, cozida, fritas, assada, fritas em forma de chips, fritas em forma de palitos, etc.

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