Abacate

O abacateiro é uma planta frutífera originária do continente americano. No Brasil o abacateiro foi introduzido em 1809 por Luiz de Abreu Vieira e Silva, que trouxe quatro mudas da Guiana Francesa e as doou a D. João VI.

A planta é uma dicotiledônea, da família, Lauraceae, gênero Persea. São identificadas três raças que, conforme suas origens, são designadas Antilhas, Guatemalense e Mexicana.

É uma planta perenemente enfolhada, cujo desenvolvimento vegetativo depende da cultivar e do método de propagação.

O porte das árvores enxertadas é bem menor quando comparadas com as não enxertadas, variando de 6 a 15 metros de altura e 6 13 metros de diâmetros da copa.

Havendo condições propícias, as raízes podem aprofundar-se até seis ou mais metros.

As flores são hermafroditas, pequenas, de coloração amarelada, distribuídas em número bastante variável por panícula; essa pode originar-se de gema terminal. A maturidade dos órgãos sexuais não é simultânea, ocorrendo dicogamia protogínica.

Seus frutos são bagas monocárpicas carnosas, extremamente variáveis em tamanho, forma, cor, peso, dentre outras.

O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas (a mesma do azeite de oliva), vitaminas, sais minerais e glutationa, um poderoso antioxidante. O uso regular na alimentação beneficia as artérias, reduz o colesterol e a pressão arterial e dilata os vasos sanguíneos.

Por ser rico em gorduras e proteínas, o abacate é excelente para pessoas fracas e desnutridas porque facilita o processo de digestão, elimina dores e acaba com a prisão de ventre.

Apesar de rico em gordura vegetal, ele não ataca o fígado, eliminando a sensação de peso no estômago.

O abacate contém muito fósforo, que ajuda na formação dos ossos e dentes e evita a fadiga mental.

O abacate é importantíssimo para quem faz atividades físicas. Ele evita que a pessoa tenha câimbra, pois tem um alto teor de potássio (o dobro do que uma banana tem). E assim como o chá verde, apresenta polifenóis que recuperam e protegem as cartilagens das articulações

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